Les reportages - 26ème Salon AGECOTEL Palais des Expositions - Nice - du 2 AU 5 février 2014

26ème Salon AGECOTEL
Palais des Expositions - Nice - du 2 AU 5 février 2014

Le Salon AGECOTEL est la manifestation professionnelle de référence de l’hôtellerie et de la restauration dans le Grand Sud-Est, organisée tous les deux ans au Palais des Expositions de Nice. Le Salon AGECOTEL réunit plus de 14 000 visiteurs en provenance de nombreux pays et près de 250 exposants qui proposent des équipements et innovations de qualité sur deux secteurs : Alimentaire et Équipements.

NOUVEAU : EURO-TOQUES. La 26ème édition d’AGECOTEL sera honorée d'accueillir le prochain congrès de l'association Euro-Toques, qui oeuvre depuis 25 ans pour la sauvegarde et la promotion des produits alimentaires de qualité et d’origine, auprès de la Commission Européenne à Bruxelles.
Le Salon ouvrira du dimanche 2 février au mercredi 5 février 2014. Inauguration officielle le lundi 3 février à 11h.

Les personnalités

• Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde avec 28 étoiles Michelin à son actif, sera le Président d’honneur de cette 26éme édition.
• Michel Roth, chef cuisinier du Restaurant l’Espadon à l’hôtel Ritz à Paris et détenteur de nombreuses distinctions, présidera les concours culinaires d’AGECOTEL 2014.
• Yves Thuriès, élu 2 fois Meilleur Ouvrier de France pâtissier-chocolatier-confiseur et glacier, présidera le concours des Délices de Méditerranée.
• Babette de Rozières, cheffe talentueuse et reconnue pour ses recettes aux saveurs exotiques, présidera le concours de la Main d’Or au féminin.
• Jean-Denis Rieubland, auréolé en 2013 de sa 2ème étoile au Guide Michelin, est le chef des restaurants de l’hôtel Negresco à Nice. Il reconduira l’Espace Chefs pour cette 26ème édition.
• Carinne Teyssandier, célèbre journaliste culinaire, animera le salon AGECOTEL. Sa bonne humeur et son sourire contribueront à la convivialité du salon.
• Marcel Lesoille, le quintuple recordman du monde d’ouverture d’huîtres creuses a eu l’idée de créer la Coupe du Monde des écaillers au Salon AGECOTEL. Il est le coordinateur de l’ensemble des concours.

Les concours

• Coupe du Monde des Écaillers – dimanche 2 février. Cette seconde édition de la Coupe du Monde des Écaillers ouvrira le Salon AGECOTEL sous la présidence de Michel Roth.
• Le Neptune d’Or – lundi 3 février 2014. Sous la présidence d’honneur de Joël Robuchon et présidé par Michel Roth, ce concours a pour objectif de mettre en valeur la mer et ses produits.
• La Main d’Or au féminin – mardi 4 février. Décliné en deux épreuves, à l’attention des femmes Cheffes et des élèves d’écoles ou de lycées hôteliers, ces concours seront présidés par Babette de Rozières. Ils ont pour objectif de mettre en valeur les femmes, la mer et les produits bios.
• Les Délices de Méditerranée – mercredi 5 février. Ce concours, présidé par Yves Thuriès, est destiné aux pâtissiers professionnels et a pour objectif de mettre en valeur les fruits du pourtour de la Méditerranée. Cette année, les thèmes seront la Clémentine et le Chocolat.
• Risottomania – lundi 3 et mercredi 5 février (élèves). Sous la Présidence de Stéphane Raimbault et en partenariat avec Théo Mansi pour l’Italie, ce concours est une création de Michelle et Gérard Bernar, de l’e-mail gourmand.Il opposera 4 chefs italiens à 4 chefs français et a pour objet de préparer le risotto le plus créatif.

AGECOTEL donne vie à l’expression « Savoir lier l’utile à l’agréable » grâce à sa proximité et sa convivialité.

Plus d'informations sur le site officiel http://www.agecotel.com/

 

Reportage Photos & Crédit Photos Pascale Digeaux Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.